Вредности

Ризиците од давање сурова храна на децата

Ризиците од давање сурова храна на децата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Труењето со храна е резултат на јадење или пиење храна загадена со една или повеќе класи микроорганизми. Не сите микроорганизми предизвикуваат токсиинфекции, некои, како што се млечните бактерии, се одговорни за трансформација на млекото во друга храна како јогурт или сирење преку ферментација. Сепак, други, како што се Салмонела, Шигела, Е. coli, Кампилобактер или некои вируси, како што се оние кои припаѓаат на групата новируси, се потенцијално опасни.

И покрај разновидноста, скоро сите овие инфекции имаат заедничка симптоматологија, вклучувајќи гадење, повраќање, дијареја и грчеви во стомакот и често треска и други непријатности. Симптомите може да се појават помеѓу 2 и 48 часа по јадење храна во лоша состојба, во зависност од различни фактори, како што се микробниот товар, количината проголтана и вирулентноста на видот за кој станува збор, а тоа е главната детерминанта на сериозноста на болест.епизода.

1. Кампилобактер: обично е најчестата бактерија што предизвикува труење, проследена со салмонела. Во принцип, може да се најде во сурово или недоволно варено пилешко месо, како и во млеко или вода во лоша состојба. Обично не се пренесува од личност до личност, но се препорачува да се преземат крајни мерки на претпазливост и хигиена за да се избегне зараза. Просечното времетраење на симптомите е помеѓу 2 и 5 дена, иако во случаи на мала одбрана може да трае 10 дена.

2. Салмонела и Шигела: Може да се најдат во сурови или недоволно варени јајца и месо, како и во млеко и млечни производи во лоша состојба, на пример, кога ладниот ланец е расипан. Времетраењето на ова труење е исклучително променливо, како и неговата сериозност. Во некои случаи, неопходна е диета без лактоза за трајно елиминирање на присуството на салмонела.

3. E. coli: Тоа е една од најсериозните токсични инфекции, која се манифестира во форма на крвава дијареја. Така, E. coli O157: H7 е најопасниот вид од сите, што бара во многу случаи хоспитализација на пациентот, особено во случај на бебиња и деца. коли, може да се најде во скоро секоја храна што може да била контаминирана со животински измет или во вода за пиење.

4. Нововирусната група: претставува посебна опасност бидејќи вклучува широк спектар на соеви, па затоа развојот на имунитет кон нив е практично невозможен. Тие можат да се најдат во храната, но исто така и на прибор и површини во контакт со нив, и поради оваа причина може лесно да се пренесат од една до друга индивидуа, особено имајќи предвид дека децата споделуваат прибор за јадење, очила и сл.

5. Ботулизам: Друга сериозна инфекција во детството е ботулизам, предизвикан од ботулински токсин. Клостридиум ботулинум е бактерија која го произведува овој токсин, еден од најопасните познати, бидејќи влијае на нервниот систем, што може да предизвика смрт. Отсуството на овој патоген или неговите спори не може да се гарантира 100% во конзервирана храна или во некои намирници, како што е медот, па затоа треба да се избегнуваат во детството.

Точно готвење и хигиена при подготовка на храна се главните начини да се избегне труење со храна. Покрај тоа, почитувањето на ладниот ланец и избегнувањето на вкрстена контаминација, односно контактот на сурова храна со другите веќе зготвени, е од суштинско значење за да се држат патогените настрана.

Можете да прочитате повеќе написи слични на Ризиците од давање сурова храна на децата, во категоријата Исхрана за новороденчиња на лице место.


Видео: Здравословни закуски за децата Mamma Mia (Февруари 2023).