Бебиња

Зелен зелен зеленчук не се препорачува за деца под една година


Кога бебето ќе наполни шест месеци, започнува нова фаза во неговата диета, се појавуваат нови вкусови и текстури за негово уживање, приејќи на друг начин, покрај неговото млеко (дојка или формула), витамини и минерали што му се потребни за нивниот здрав раст и развој. И, еве, родителите брзо размислуваат за зеленчук, иако во овој момент мора да бидете многу внимателни. Овие се Зелен зелен зеленчук не се препорачува за деца под една година.

Мајките сакаат да поминат низ фази со своето бебе, па затоа кога бебињата имаат половина година, тие се возбудуваат и сакаат да им дадат вкус на сè што подготвуваат дома. Тоа е одлично, до некоја точка. Комплетното хранење треба да се започне чекор по чекор, под совет на специјалист по ова прашање, затоа што не може да се воведе целата храна во иста фаза на раст.

Оваа препорака се однесува особено на зелениот лиснат зеленчук како што се chard, спанаќот, цвекло (цвекло, цвекло), arugula, анасон, ротквица, кинеска зелка, зелена салата и целер (целер), поради нивната висока концентрација на нитрати, во просек , повеќе од 1000 мг на килограм. Исто така, на оваа листа е вклучено и зуењето, зеленчук со висок кулинарски избор за производство на пиреа во некои региони на Шпанија.

Нитратот е супстанција која, само по себе, не е многу токсична, но таа лесно станува нитрит, што е негативно за здравјето. Оваа трансформација на нитрат во нитрит се јавува со намалување на бактериите во храната, или во фази на неговото производство (наводнување, раст, преработка и / или складирање) или во нашето тело (со контакт со нашата плунка и во цревниот тракт) .

Мали количини на нитрити во телото на деца под 1 година може да предизвика да го оксидираат железото содржано во хемоглобинот и ова се претвора во метемоглобин, што го отежнува транспортот на кислородот во крвта, предизвикувајќи потешкотии при дишењето кај бебињата и чиј најкарактеристичен симптом е цијаноза (синкава боја).

Оваа состојба е позната по името „сино бебе синдром“, поради бојата што ја стекнува вашата кожа во отсуство на кислород. Кога концентрацијата на метемоглобинот во крвта надминува 3%, се јавува оваа цијанотична состојба. Сепак, Комитетот за исхрана на Американската академија за педијатрија советува дека симптомите може да бидат минимални до концентрација од 20%.

Сигурно ќе се прашувате зошто тоа се случува само кај бебињата, ако ние возрасните ги консумираме без проблеми. Излегува дека децата во првите месеци од животот произведуваат мала количина киселини, фаворизирајќи ги бактериите содржани во нивните црева за кратко време да ги трансформираат нитратите во нитрити.

Кога се формира метемоглобин, ензим наречен метемоглобин - редуктаза, е одговорен за тоа да го претвори назад во хемоглобин, сепак, овој ензим се појавува кај бебиња и мали деца, активност близу 50% од онаа забележана кај возрасни и која ги претвора во многу подложни на метоглобинемија.

Исто така, се покажало дека нитратите реагираат со аминокиселините во храната во желудникот, создавајќи канцерогени материи. По 12 месеци, дигестивниот систем на деца е позрел и е способен за правилна обработка на овие компоненти.

Затоа, најмногу се препорачува децата под 1 година да не ја консумираат оваа храна. Поради важните промени што се случуваат во неговиот метаболизам, од една година, телото на бебето поддржува повисоки нивоа на нитрати и, по 3 години, веќе е доволно зрело за да ги толерира без проблем.

Овие зеленчуци честопати се важен дел од преференциите за храна на семејната група, тие се многу посакувани за нивниот добар вкус и високата хранлива вредност, па затоа е многу веројатно дека тие се вклучени во исхраната на децата пред да наполнат една година, минимизирајќи го ризик од нејзина потрошувачка во однос на високите придобивки од исхраната.

Тие се важен извор на витамини А, Б1, Б2, Б6, фолна киселина, Ц, К и Е, како и минерали вклучувајќи манган, магнезиум, железо, бакар, калиум, калциум, фосфор и цинк. Затоа, важно е да се земат предвид препораките на Европскиот орган за безбедност на храна за да се намали изложеноста на нитрати кај новороденчиња и мали деца. Ајде да видиме:

- Останува главната препорака, како претпазливост не вклучувајте ги овие производи меѓу храна на деца под 12 месеци. Ако одлучите да ја вклучите, уверете се дека нејзината количина не надминува 20% од храната што треба да се консумира.

- Не давајте повеќе од една порција на ден на оваа храна на деца од 1 до 3 години.

- Не вклучувајте ги овие намирници во исхраната на децата кога тие презентираат бактериски инфекции на желудникот, бидејќи во тоа време тие се чувствителни на нитрати.

- Откако ќе се зготви, не чувајте ги овие зеленчуци на собна температура, замрзнете ги ако треба да се конзумираат истиот ден, во спротивно замрзнете ги.

- Осигурете се дека храната каде што ја вклучувате оваа храна, исто така, има важни придонеси на витамин Ц, Бидејќи се покажа дека ова значително го намалува присуството на нитрити во организмот и помага во апсорпцијата на присуството на железо во овие зеленчуци.

- Претпочитаат лиснато зеленило што се одгледува на отвореноСо добивање поголема количина на сончева светлина, фавоинтезата е фаворизирана и количините на нитрати што ги акумулира се намалуваат.

Можете да прочитате повеќе статии слични на Зелен зелен зеленчук не се препорачува за деца под една година, во категоријата Бебиња на лице место.

Видео: Д-р Александар Сајковски - Исхрана кај бебе и дете (Ноември 2020).